Das Interieur bezeichnet das Wesen, den Charakter eines Pferdes. Ähnlich wie beim Exterieur (Äußeren Merkmale eines Pferdes) gibt es bei den Charaktereigenschaften verschiedener Rassen enorme Unterschiede.
Zu den wichtigsten zählen dabei positive Eigenschaften wie Ausgeglichenheit, Ruhe, Gutmütigkeit, Nervenstärke, Temperament, Aufmerksamkeit, allgemeine Intelligenz, Auffassungsvermögen und Begabung. Sozialverhalten oder negative Eigenschaften wie beispielsweise Angst, Nervosität, Überreaktion oder so genannte Charakterfehler wie Beißen, Scheuen, Schlagen oder Sprungverweigerung.
Ebenso gehören Eigenschaften wie Futterverwertung, gesundheitliche Robustheit oder Regenerationsvermögen zu Interieureigenschaften. Welche dieser Eigenschaften gewünscht sind oder bei bestimmten Pferderassen häufiger auftreten, hängt von dem definierten Zuchtziel der jeweiligen Rasse ab.